By Zara Conti November 14, 2020
สุดยอดอาหารอุดมคุณค่าแบบผงมีมาหลายพันปีในรูปแบบของยาแผนโบราณ นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกายของคุณ เพียงตักใส่แป้งแพนเค้กหรือโรยลงในถ้วยข้าวโอ๊ตชามโปรด วันนี้เราจึงมาแอบกระซิบ 6 สุดยอดอาหารอุดมคุณค่าที่จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินอย่างเพียงพอในแต่ละวัน
Image: Courtesy of Unsplash
มีถิ่นกำเนิดในประเทศเปรู รากของ ‘โสมเปรู’ ถูกนำมาบดเป็นผง หรือที่ทั่วไปเรียกว่า ผงมาคา มักถูกใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนรสคาราเมล ผงมาคาอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินบี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและทองแดงในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ของผงมาคา ได้แก่ เพิ่มความสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มพลังงานและช่วยผ่อนคลายความเครียด ในอดีตผงมาคาถูกใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อเพิ่มสมรรถภาพทางเพศและการเจริญพันธุ์ อย่างไรก็ตามการอ้างคุณสมบัติข้างต้นยังไม่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์
Image: Courtesy of Pixabay
นอกเหนือจากการบริโภคจากอาหารประเภทแกงเป็นครั้งคราวแล้ว การบริโภคขมิ้นของคนส่วนใหญ่ยังถือว่าน้อยมากในแต่ละวัน ในทางการแพทย์อายุรเวชของเอเชีย ขมิ้นใช้ในการรักษาอาการปวด เมื่อยล้า เช่นเดียวกับการรักษาผิวหนัง ระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจ ขมิ้นมีสารเคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนผสมที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติการรักษาอาการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ หากต้องการกระตุ้นคุณสมบัติของขมิ้นอย่างเต็มที่ เพิ่มพริกไทยดำเข้าไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มการดูดซึมให้ดียิ่งขึ้น
Image: Courtesy of Pixabay
แม้ว่าดั้งเดิมจะพบได้ในรูปแบบของเมล็ดพืช แต่เมล็ดแฟลกซ์ยังสามารถพบได้ในรูปแบบของน้ำมัน ผง ยาเม็ดและกระทั่งแป้ง อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใยอาหาร โปรตีน ลิกแนนและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยให้คอเลสเตอรอลในเลือดดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ เพียงแค่โรยเมล็ดแฟลกซ์ลงในถ้วยซีเรียล เพียงเท่านี้คุณก็พร้อมตะลุยเช้าวันใหม่อย่างเต็มที่
Image: Courtesy of Pixabay
หากคุณสามารถทนต่อรสชาติแปลก ๆ เหมือนทานหญ้าได้ ร่างกายของคุณจะขอบคุณคุณเป็นล้าน ๆ ครั้ง เพราะสาหร่ายสไปรูลิน่าคืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและช่วยในการผ่อนคลายที่สูงที่สุดอย่างหนึ่ง ทำให้เจ้าสาหร่ายกลายเป็นที่ชื่นชอบในบรรดาคนรักสุขภาพ ส่วนประกอบประกอบไปด้วย วิตามินบี 1 บี 2 และบี 3 ทองแดง โปรตีนและธาตุเหล็กรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่านั้นมีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความดันโลหิตและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ชาวแอซเท็กมีการใช้สาหร่ายสไปรูลิน่ามานานหลายร้อยปีแล้ว และเมื่อไม่นานมานี้มันก็กลับได้รับความนิยมอีกครั้ง เมื่อนาซ่าอ้างว่านักบินอวกาศสามารถปลูกสาหร่ายสไปรูลิน่าได้สำเร็จ
Image: Courtesy of Pixabay
ด้วยข้อมูลทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมล็ดกัญชงจึงเป็นสิ่งที่ควรแอบเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ประการแรก เมล็ดกัญชงช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีน โดยให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดและโปรตีนในปริมาณใกล้เคียงกับถั่วเหลือง เมล็ดกัญชงยังมีเส้นใยอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัว แมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและวิตามินอี ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับจากเมล็ดกัญชง ได้แก่ คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และบำรุงให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น
Image: Courtesy of Pixabay
อาหารยอดนิยมที่เหล่าอินสตาแกรมเมอร์ชอบโรยบนหน้าอาซาอิถ้วยโปรดและพาร์เฟ่ต์ นอกจากความสวยงามแล้ว โกจิเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอีกด้วย ใช้เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง โกจิเบอร์รี่คือแหล่งที่มาชั้นเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอและซี ธาตุเหล็ก กรดอะมิโนและสังกะสี ดังนั้นรีบหามาทานซะ!
