คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า ‘อาหารเชื่อมต่อผู้คนเข้าหากัน’ แต่อาหารบางอย่างก็ทำให้ผู้คนต้องแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม #ทีมคนที่ชื่นชอบ และ #ทีมคนที่ร้องยี้ วันนี้เราได้รวบรวมอาหาร 5 อย่างที่มีความเห็นเพียง 2 ขั้วมากที่สุดในโลก แน่นอนว่าคุณจะต้องรู้จักใครสักคนที่ไม่เห็นด้วยกับความเห็นของคุณไม่อย่างหนึ่งก็ทั้งหมดจากรายการต่อไปนี้
นัตโตะ หรือถั่วเน่าญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ผู้คนต่างคิดว่านัตโตะเป็นอาหารที่ชาวต่างชาติต้องร้องยี้ แต่ความจริงแล้วคนญี่ปุ่นเองก็มีความเห็นแบ่งเป็น 2 ขั้วสำหรับเจ้าถั่วเหลืองหมักชื่อดัง บางคนอาจไม่ชอบกลิ่นของมัน บางคนก็ไม่ชอบเนื้อสัมผัสที่เละเหนอะหนะยากที่จะกลืน และสำหรับคนส่วนใหญ่ก็เพราะปัจจัยทั้ง 2 นี้รวมกัน แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบถั่วเหนียว ๆ นัตโตะกลายเป็นอาหารแสนอร่อยที่สามารถทานกับข้าว โซเมน หรือบะหมี่โซบะได้ทุกวัน โชคดีสำหรับคนรักนัตโตะ นัตโตะคืออาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ โปรไบโอติก แคลเซียม และวิตามิน K12
ราชาแห่งผลไม้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงไม่ต้องมีคำอธิบายมากมายสำหรับทุเรียน มันคือผลไม้ชนิดเดียวที่คุณจะเห็นป้ายห้ามบริโภคในที่สาธารณะในประเทศไทยเพราะกลิ่นที่ฉุนของมัน บางคนบอกว่ากลิ่นของทุเรียนมีรสหวานและน่ารื่นรมย์ และเปรียบประสบการณ์การกินทุเรียนเหมือนดั่งการกินสังขยาจากธรรมชาติ หากคุณไม่ได้อยู่ในสมาคมคนรักทุเรียน…คุณก็คงไม่ชอบกลิ่นของทุเรียนและคงไม่ชอบรสชาติของมันเช่นกัน
สเปรดทาขนมปังอันเลื่องชื่อจากออสเตรเลียที่ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกต้องแหวะไปตาม ๆ กัน สำหรับผู้ที่ไม่เคยไปดินแดนแห่งจิงโจ้มาก่อนหรือไม่รู้จักชาวออสซี่สักคนในชีวิต Vegemite คือเสปรดสีเข้มและเหนียวที่มักใช้ทาขนมปัง มีส่วนผสมหลักจากยีสต์ ผัก และเครื่องเทศอื่น ๆ (นิวซีแลนด์มีผลิตภัณฑ์คล้าย ๆ กันเรียกว่า Marmite) เช่นเดียวกับนัตโตะญี่ปุ่น Vegemite คืออาหารหมักที่มีรสชาติเฉพาะตัว หากคุณไม่ชอบมันสุด ๆ ก็คงจะเกลียดมันสุด ๆ ไปเลย สเปรดที่เขย่าวงการแยมทาขนมปังซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่เป็นมิตรอย่างเนยถั่วและแยมผลไม้ หากคุณยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณชอบหรือไม่ชอบ Vegemite เคล็ดลับที่ชาวออสซี่มักจะบอกกับมือใหม่หัดทานคือให้ทาบางที่สุดทับลงบนขนมปังทาเนย
ผักตกแต่งจานที่ดูเหมือนจะไม่มีพิษมีภัยอะไร แต่ผักชีไม่เหมือนต้นหอม สะระแหน่ หรือใบโหระพา ซึ่งดูเหมือนว่าจะไม่มีใครใส่ใจหากถูกจัดวางอยู่ข้างจาน ผักชีสามารถทำให้หลายคนต้องเมินหน้าหนีอาหารจานโปรดหากมีพวกมันโผล่มา อีกทั้งยังสามรถทำลายอาหารมื้ออร่อยของหลาย ๆ คนได้เพราะมีที่มาลึงลงไปถึงยีนของพวกเขา อันที่จริงแล้วความชอบของแต่ละคนที่มีต่ออาหารที่กล่าวมาทั้งหมดนี้เกิดจากการตอบสนองของเซลล์ประสาทรับรสและกลิ่นที่แตกต่างกันออกไปในร่างกายของแต่ละคน สำหรับผักชี ยีน OR26A คือยีนในสนิป (SNP – single nucleotide polymorphisms) ที่ทำให้ผักมีรสขมหรืออาจมีรสชาติเหมือนโลหะสำหรับบางคน ดังนั้นในอนาคตหากเพื่อนของคุณทำหน้าขยะแขยงก๋วยเตี๋ยวชามโปรดหรือซัลซ่าถ้วยเด็ด ขอให้จำไว้ว่ามันทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนทานสบู่อยู่!
กะหล่ำดาว หรือ บรัสเซล สเปราส์ (Brussel Sprouts) คือหนึ่งในผักที่เด็ก ๆ หลายคนต้องสะอื้นเมื่อได้เห็น แต่ความจริงก็คือผู้ใหญ่หลายคนก็ค้นพบว่ากะหล่ำป่าหน้าตาน่าเกียจมีรสชาติที่ชวนแหวะเช่นกัน และเป็นอีกครั้งที่ความแตกต่างในการรับรสอยู่ในยีนของเรา หากคุณอยากรู้… ยีน TAS2R38 เป็นยีนที่ปลดล็อกความขมของบรัสเซล สเปราส์ และจากสถิติพบว่ากว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลกมียีนตัวนี้อยู่ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะพยายามเปลี่ยนวิธีการผัดอย่างที่บางคนอ้างว่าเป็นสาเหตุของรสชาติขม แต่จริง ๆ แล้ว ผู้ที่เกลียดบรัสเซล สเปราส์ ได้ถูกฟ้าลิขิตไว้แล้วต่างหาก
